Parmigiano vegano
Non credevi possibile poter sostituire il parmigiano sopra i tuoi piatti con una versione auto-prodotta e senza derivati animali?
Sveliamone con questa ricetta tutti i trucchi
Scheda tecnica
Categoria: condimenti
Costo: 3 su 5
Difficoltà : 1 su 5
Tipologia: vegan, gluten free
Ingredienti
anacardi - 100 gr
mandorle - sgusciate non pelate - 50 gr
semi di sesamo - 50 gr
semi di girasole - 50 gr
lievito - alimentare in scaglie - 2 cucchiai
sale - fino, marino integrale - mezzo cucchiai
Procedimento
Tostare tutti insieme i semi in una padella antiaderente calda per 3-4 minuti. Quindi mettere i semi, il lievito alimentare e il sale insieme in un mixer e frullare a piccoli colpi sino a che si raggiunge una consistenza simile al formaggio grattuggiato. Conservare in un barattolo di vetro in frigo per massimo 1 settimana.